Guida alle migliori scuole di cucina in Italia

Simona Ruffini

5 ago 2011

La cucina italiana è indiscutibilmente la più buona del mondo. Tuttavia anche il migliore degli chef deve aver imparato a cucinare. Ecco allora tutte le informazioni sulle migliori scuole di cucina in Italia. In queste scuole si formano non solo i migliori cuochi italiani, ma anche chef provenienti da altri paesi che vogliono specializzarsi e apprendere le tecniche della migliore cucina.

Le scuole

Iniziamo con Italian-cuisine-high-school.com, una scuola di cucina che offre corsi di tutti i tipi; dal corso di un giorno per i turisti che soggiornano in Italia e vogliono portarsi via qualche ricetta, al master della durata di 6 mesi per i cuochi professionisti, dagli stages presso i migliori ristoranti alle specializzazioni per gli chef già esperti.
I corsi proposti sono: - Corso Base: dedicato a chi ha qualche abilità in cucina ma vuole migliorare e passare da un livello di semplice passione a un vero e proprio impegno. Il corso dura 3 settimane in aula e prevede poi 2 mesi di stage;
- Corso Master: rivolto a chef con abilità. Permette di passare dal buon livello al livello di eccellenza. Il corso dura 2 mesi in aula e poi prevede uno stage di 4 mesi presso ristoranti d'alta cucina La scuola si trova in via XX Settembre 34 a Cercenasco (Torino). Alma.scuolacucina.it è il più importante centro di formazione della cucina italiana a livello internazionale. Si trova a Parma, e i corsi si tengono nel Palazzo Ducale di Colorno.
Presso la Alma si formano cuochi, pasticceri, sommelier che vengono da ogni parte del mondo.
I corsi previsti sono: - corsi di cucina (livello superiore della durata di 10 mesi e livello base di 2 mesi);
- corsi di pasticceria (livello superiore della durata di 7 mesi);
- corsi per sommelier;
- corsi per manager della ristorazione. Scuolacucinaitaliana.com presenta un notevole sito ricco di molte informazioni.
La scuola si trova a Milano in piazza Aspromonte 15, e offre: - corsi per amatori;
- corsi per professionisti;
- corsi per bambini, per insegnare fin dall'infanzia il valore e il piacere del buon cibo;
- corsi per le scuole, per l'impostazione e la gestione delle mense e del cibo sano

Riferimenti utili

Qui tutti i corsi di cucina in Italia Cultura-italiana.it-schools.com [[Scuolecucina.i|http://www.scuolecucina.it/]]t

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