il mediterraneo e più nello specifico la conca d oro,dove troviamo la massima espressione di agrumi e frutta della sicilia.Ma noi usiamo fare una insalata con le arance,quello giuste dok,grandi…

salve sono sempre io lo chef in moto,vi è piaciuta la foto,vi sono serviti i miei consigli....spero di si in entrambi i casi...........Ma la verità è che oltre al cibo ci sono tante altre cose ecco…

è risaputo che parecchie pietanze prendono più sapore se si fanno riposare.Il caso più eclatante è la pasta a forno,nello specifico bucatini.La base è sicuramente un ottima bolognese a cui…

svuotiamo tutte le verdure del frigo,tostiamo il pane raffermo che abbiamo e aggiungiamo del parmiggiano.Pulire le verdure se ne abbiamo abbastanza e miste,oppure fai un salto dall ortolano.Mettiamo…

compriamo la qntità di carne,fettine di vitello,che necessità.La tagliamo a fette piccole e la schiacciamo con un peso,o pesta carne affinchè diventi fina.Saliamo pepiamo e passiamo i pezzetti nella…

ieri a pranzo non avevo veramente tempo,ma mi ricordavo di una fetta di pesce spada in congelatore.L ho presa,messa nel micro onde a scongelare,nel farattempo ho pulito una melenzana l ho fatta a…

Allora 4 aragostine da 250 300 gr cadauna.Apriamole in due per lungo con una buona mano allenata, oppure fatelo fare al pescivendolo e portatele a casa cosi,un buon taglio è fondamentale.Possiamo…

salve ancora una volta ci ritroviamo a conversare di ricette pietanze e caro vita.Appunto il caro vita è l argomento che sta più in vetta ai discorsi tra le massaie al mercato o tra le impiegate negl…

sempre per non rinunciare al gusto alla genuinità e alla buona tavola anche per chi non ha tempo.Ieri ho comprato 4 sgombri,4eu,freschi con locchio che parlava e le branchie ancora rosso sangue,le ho…

Ogni volta che leggerete un mio consiglio(ricetta)non troverete cose specificate,grammi,gradi,tempi ecc ecc,e in più,lascio a voi le scelte dei prodotti e delle marche,ciò che io vi do,è,una traccia…