Bonne Maman: descrizione dei prodotti e informazioni sull'azienda

Bonne Maman è un'azienda alimentare celebre per le sue confetture. Tra i prodotti del suo catalogo ci sono anche dolci da forno e da frigo preparati secondo ricette tradizionali.

L'azienda e i prodotti

Bonne Maman è un'azienda francese di prodotti alimentari, specializzata nella preparazione di confetture e prodotti dolciari da forno. Bonne Maman punta su un catalogo composto da relativamente pochi articoli, ma molto accurati nella preparazione; confetture e dolcetti sono realizzati secondo ricette tradizionali.
Molto vasta è la scelta tra le confetture: in Italia sono reperibili quelle classiche realizzate con i frutti della primavera e dell'estate, come la fragola, l'albicocca, la pesca e la ciliegia. Uno degli ultimi arrivi è la marmellata di prugne di varietà Quetsche. Ci sono anche le confetture ai frutti di bosco come fragoline, mirtilli, more; non mancano quelle agli agrumi preparate con arance, mandarini, o misto di agrumi. Caratteristici sono i prodotti realizzati con i frutti dell'autunno: la crema di marroni e la confettura di fichi. Nel catalogo ci sono anche le Gelées, le gelatine di frutta, ancora non in commercio in Italia, dove si trovano le confetture, reperibili nei punti vendita grandi catene come Esselunga, Conad, Auchan, Pam, Panorama, Sma, Metro.
Anche i prodotti dolciari da forno sono particolari: preparati con uova, latte e burro freschi. Ci sono i classici biscotti al burro, le friabili tortine al lampone, al limone o con caramello e cioccolato. Nonostante questi siano i pochi prodotti commercializzati in Italia (prevalentemente da Esselunga), Bonne Maman propone tante altre ricette, come le madaleines, i muffins, o i sablés, tutti disponibili nella ricetta originale o nella variante al cioccolato.
Non sono ancora arrivati in Italia, ma Bonne Maman li produce ormai da diversi mesi: sono i dessert da frigo. Ci sono i babà al rhum, le mousse, il crème caramel, la crème brulée ed il fondente al cioccolato. Ci sono anche gli yogurt preparati con le confetture, che restano sempre l'articolo più apprezzato e conosciuto della vetrina di Bonne Maman.

Aspetti positivi

- Bonne Maman propone prodotti privi di conservanti, coloranti e altri additivi. Le confetture in particolare presentano tra gli ingredienti solo frutta, zucchero bianco, zucchero di canna e la pectina di frutta come gelificante.
- Le confetture risultano gustose all'assaggio, mostrando un'ottima consistenza, ed un deciso equilibrio tra frutta e zucchero.
- E' particolarmente graziosa la confezione delle confetture da 370 grammi, che presenta un'etichetta "minimalista" da "fatto in casa" e un coperchio che richiama una tovaglia a quadretti bianchi e rossi.

Aspetti negativi

- La maggior parte dei prodotti è difficile da reperire e non tutto il catalogo è commercializzato in Italia.