Vernaccia di San Gimignano: prova prodotto

Se volete gustare un ottimo vino bianco, dal gusto corposo e intenso, la vernaccia di San Gimignano fa per voi. Nato nel 1200, in questo piccolo paese arroccato sulle collina tra Firenze e Siena, è uno dei primi vini bianchi a meritare il marchio DOCG.

Il rosso tra i bianchi

Grazie al suo aroma intenso, alla sua corposità e al gusto inimitabile, la Vernaccia di San Gimignano viene definito il vino rosso tra i vini bianchi. Infatti, a differenza della maggior parte dei vini bianchi, la corposità di questo vino, ben strutturato e forte, permette di degustarlo non solo con pesce e piatti delicati, ma anche con formaggi stagionati e fritti di carne.
Questo eccellente vino DOCG viene prodotto con uve bianche di Vernaccia della zona, ma si possono trovare anche uve di altri vitigni, a meno che la loro quantità non superi il 10% e siano prodotti nella stessa zona.
Come abbiamo sottolineato, la vernaccia è un vino molto corposo: infatti, ha una gradazione alcolica minima di 11 gradi e, a seconda dell'invecchiamento (che comunque solitamente non supera i 2 anni), può arrivare a 13 gradi.
Il suo profumo è fruttato e ricorda esplicitamente la zona di provenienza.
Il sapore intenso, asciutto, fresco e corposo è reso ancora più particolare dal retrogusto leggermente amaro, quasi mandorlato.
Il colore originale è giallo paglierino. Tuttavia, con l'invecchiamento in botti di quercia, la Vernaccia di San Gimignano prende un elegante sfumatura dorata.
Va servito fresco, ma non freddo. La temperatura ideale è tra gli 8 e i 10 gradi.
Si tratta di un vino poco acido e quindi bevile facilmente. Sarebbe bene berlo facendo attenzione al sapore, al profumo, al gusto. Per una volta comportiamoci come dei piccoli sommelier in erba e cerchiamo di assaporarlo, non di berlo: l'esperienza sarà unica!
Il costo è relativamente basso: possiamo acquistare una bottiglia di un buon produttore già a partire dai 4 euro.

Per un buon aperitivo

Gustatelo per un aperitivo, a base di fritti e tartine salate. Rimarrete soddisfatti. Probabilmente non sarà facile trovarlo fuori dalla Toscana, ma su internet potrete acquistarlo direttamente dai produttori, semplicemente cercando questo prodotto su un qualsiasi motore di ricerca.