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Eccomi qua, cosa dire di me? In così poco spazio proprio non saprei, andate avanti, ci conosceremo pian piano.
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Blog di cuochinonsinasce.it
Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!
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13/02/2011
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Cibi, bevande e gastronomia
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Foto c.sechi
ingredienti: per la pasta: gr.200 di farina di grano duro rimacinata sale q.b. acqua q.b un cucchiaio d'olio per la farcia: gr.200 di salmone fresco sale , pepe,la buccia di un limone grattugiata timo freco per la salsa : 5-6 cucchiai di panna fresca (non quella da cucina!) una noce di burro il succo di 1/2 limone qualche zesta di limo
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Foto c.sechi
ingredienti: uno spicchio d'aglio un ciuffo di prezzemolo la buccia grattugiata di un limone il succo di un limone 2 dita di vino bianco sale, pepe q.b. un barattolo di uova di salmone trita finemente l'aglio e il prezzemolo e fallo andare in padella senza farlo bruciare, lessa la pasta e lasciala un po' al dente, mettila in padella as
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Foto c. sechi
per la basta brisé: gr.200 di burro freddissimo gr.400 di farina00 acqua ghiacciata gr.100 sale q. b. per la farcia: gr.200 di lenticchie gr, 250 di salsa di pomodoro 1 carota, una cipolla una costola di sedano, salvia e rosmarinio, gr.500 di salsiccia 1/2 bicchiere di vino rosso olio, sale, un pizzico di peperoncino metti nella plan
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Foto c.sechi
ingredienti: brodo di manzo q. b. 1 uovo a persona un cucchiaio di farina a persona acqua q.b. sale parmigiano reggiano o pecorino q.b. metti le uova in una bastardella e sbattile bene con la frusta elettica fino a farle diventare spumose, aggiungi la farina e il sale e sbatti ancora , ora aggiungi acqua a temperatura ambiente quanto b
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Foto c.sechi
ingredienti: uno spicchio d'aglio, un pizzico di peperoncino un ciuffo di prezzemolo la scorza di un limone grattugiata una scatola di uova di salmone olio, sale. mentre cuoce la pasta, trita finemente l'aglio e il prezzemolo, aggiungi l'olio e il peperoncino e falli andare lentamente in padella, aggiungi gli spaghetti e fai mantecare