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Ingredienti per 4 persone: 2 Kg di cozze – una bustina di zafferano – 1 cipolla – timo q.b.1 foglia di alloro - pepe q.b.– prezzemolo – 1 bicchiere di vino bianco secco – olio extravergine d’oliva. Preparazione: Pulite le cozze sciacquandole prima sotto un getto di acqua corrente, poi lasciandole a mollo in acqua fredda per qualche mi