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Questo è il Blog di Elena

Questo è il Blog di Elena

Mi chiamo Elena e da qualche anno mi sono scoperta celiaca. Mi piace cucinare coi miei figli, passeggiare con mio marito, leggere, stare in riva al mare, godermi la mia casa, coltivare fiori, coccolare il mio gatto, ...

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 Il mio Quaderno di ricette senza glutine, anche senza lattosio ... e buone per tutti!

Il mio Quaderno di ricette senza glutine, anche senza lattosio ... e buone per tutti!

Questo blog è dedicato in particolare alla cucina senza glutine, ma anche i non celiaci troveranno ricette appetitose. Piatti semplici che porteranno in tavola un trionfo di bontà e di calore familiare.
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Articoli : 61
Dal : 13/10/2010

Articoli da scoprire

MASCHERINE E ... CHIACCHIERE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO (2016)

MASCHERINE E ... CHIACCHIERE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO (2016)

Ciao a tutti! Per questo Carnevale ho provato questa fantastica ricetta trovata sul sito mani amore e fantasia , visitatelo! Ho visto altre interessanti ricette che possiamo adattare senza glutine e senza lattosio! Infatti la ricetta ci presenta chiacchiere cotte al forno e glutinose che ho trasformato in chiacchiere senza glutine e senza lattosio,
Il Pane bianco senza glutine

Il Pane bianco senza glutine

Oggi vi presento Il pane bianco senza glutine, morbidissimo, preparato con questo mix-per-pane-morbido o con altri preparati industriali Nutrifree, Biaglut, Farmo, ... Il Pane Bianco Senza Glutine Con questa ricetta otteniamo un pane morbido, ben alveolato, per il pasto o per la colazione e la merenda, ottimo con l'affettato, tostato con un cucchia
Il nostro Lievito Madre senza glutine

Il nostro Lievito Madre senza glutine

Buongiorno a tutti e a tutte! Oggi vi presento il nostro Lievito Madre senza glutine! Il nostro Lievito Madre senza glutine Mi ha sempre incuriosita questa creatura; anche prima di scoprirmi celiaca, mi interessava e mi affascinava, qualcosa di vivo che lievitava e faceva lievitare il PAANEE! Potrei fare a meno della pasta e di altri cibi, ma del p
Pane Naan senza glutine

Pane Naan senza glutine

Ciao a tutti! Come spesso mi succede, mi piace trasformare una ricetta col glutine in una senza glutine. E questa volta vi propongo una ricetta tratta da uno dei miei Blog preferiti, quello della nostra carissima Paola Sucato, di cui qui trovate il link. La ricetta è quella del Pane Naan, tipico dell'India, Pakistan, Afghanistan, Iran. Ne avevo se
Frittelle senza glutine e senza lattosio

Frittelle senza glutine e senza lattosio

Benvenuti! Per queste frittelle ho usato la ricetta delle zeppole di san giuseppe che trovate sul mio blog, ho solo aggiunto, dopo aver incorporato bene le uova una alla volta, un cucchiaio di liquore Maraschino. Sono brutte ma buonissime e soffici! Ho diviso l'impasto in tre parti: in una ho messo 20 g di uvetta, nell'altra 20 g di mele e nell'ult
CHIFFON CAKE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

CHIFFON CAKE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ciao a tutti e a tutte e benvenuti nel mio Blog! V i presento la ricetta base della Chiffon Cake il ciambellone americano, da gustare così nature con una semplice spolverata con zucchero a velo in occasione della colazione o della merenda ... oppure con svariate farciture e decorazioni. Ho trovato la ricetta base della chiffon cake su uno dei miei
RICETTA DELLE FRITTELLE BERTOLINI IN VERSIONE GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO

RICETTA DELLE FRITTELLE BERTOLINI IN VERSIONE GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO

Il lievito Bertolini è il lievito per dolci che maggiormente preferisco e le sue ricette sono quelle della mia infanzia, le preparavo con la mamma alla domenica pomeriggio nei mesi invernali. Ancora oggi preparo le torte casalinghe Bertolini, quelle sulle bustine del lievito o sul sito Bertolini, ma assolutamente nella versione "senza glutine", pe
Dolcificanti o edulcoranti senza glutine

Dolcificanti o edulcoranti senza glutine

Muffins con dolcificante Stevia Ciao a tutti! Ecco un articolo sui dolcificanti! Ho preso spunto dalla mia risposta ad un commento ed ho pensato di farne una pagina del mio Blog, così che possa essere più visibile a tutti. Nel frattempo ho fatto altre prove, ... ho preparato diverse torte coi dolcificanti al posto dello zucchero ... e bisogna amm
Rose del deserto senza glutine e senza lattosio

Rose del deserto senza glutine e senza lattosio

Dimenticavo un ingrediente importante! La gomma di xantano o gomma di guar! Ora la potete leggere tra gli ingredienti ;) Le Rose del deserto BUONA FESTA DELLA DONNA A TUTTE, purtroppo in ritardo ... ma che dico! Ogni giorno deve essere la nostra festa! Quest'anno ho pensato di preparare questi dolcetti prendendo spunto dalla ricetta delle Rose del