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Creare il mio blog

Questo è il Blog di Elena

Questo è il Blog di Elena

Mi chiamo Elena e da qualche anno mi sono scoperta celiaca. Mi piace cucinare coi miei figli, passeggiare con mio marito, leggere, stare in riva al mare, godermi la mia casa, coltivare fiori, coccolare il mio gatto, ...

Blog

 Il mio Quaderno di ricette senza glutine, anche senza lattosio ... e buone per tutti!

Il mio Quaderno di ricette senza glutine, anche senza lattosio ... e buone per tutti!

Questo blog è dedicato in particolare alla cucina senza glutine, ma anche i non celiaci troveranno ricette appetitose. Piatti semplici che porteranno in tavola un trionfo di bontà e di calore familiare.
Questo è il Blog di Elena Questo è il Blog di Elena
Articoli : 78
Dal : 13/10/2010

Articoli da scoprire

Il Pane bianco senza glutine

Il Pane bianco senza glutine

Oggi vi presento Il pane bianco senza glutine, morbidissimo, preparato con la farina "Pane & Co con lievito madre _ Ad ogni ora" , se purtroppo non la trovate anche con questo mix-per-pane-morbido o con altri preparati industriali Nutrifree, Biaglut, Farmo, ... Il Pane Bianco Senza Glutine Con questa ricetta otteniamo un pane morbido, ben alveolato
RICETTA DELLE FRITTELLE BERTOLINI IN VERSIONE GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO

RICETTA DELLE FRITTELLE BERTOLINI IN VERSIONE GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO

Il lievito Bertolini è il lievito per dolci che maggiormente preferisco e le sue ricette sono quelle della mia infanzia, le preparavo con la mamma alla domenica pomeriggio nei mesi invernali. Ancora oggi preparo le torte casalinghe Bertolini, quelle sulle bustine del lievito o sul sito bertolini, ma assolutamente nella versione "senza glutine", pe
Cuore soffice senza glutine e senza lattosio

Cuore soffice senza glutine e senza lattosio

Per festeggiare San Valentino col mio Amore e la nostra famiglia ho preparato questo cuore soffice soffice ideale per tutte le dolci ricorrenze e ricordiamoci che la festa dell'Amore ricorre ogni giorno ;)) Dolce cuore Mi sono ispirata ad una ricetta trovata su una piccola guida di cucina allegata a Confidenze, la rivista preferita di mia mamma. L'
Il nostro Lievito Madre senza glutine

Il nostro Lievito Madre senza glutine

Buongiorno a tutti e a tutte! Oggi vi presento il nostro Lievito Madre senza glutine! Il nostro Lievito Madre senza glutine Mi ha sempre incuriosita questa creatura; anche prima di scoprirmi celiaca, mi interessava e mi affascinava, qualcosa di vivo che lievitava e faceva lievitare il PAANEE! Potrei fare a meno della pasta e di altri cibi, ma del p
FRITTELLE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO, DORATE E COL CACAO

FRITTELLE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO, DORATE E COL CACAO

Il numero di Febbraio della rivista La cucina italiana, gradito regalo per il mio compleanno, propone le frittelle in passerella glutinose ... io vi propongo la stessa ricetta con qualche modifica in versione senza glutine e aromatizzate secondo i miei gusti, anche se premetto che non vado matta per i fritti in genere, ma a Carnevale questi dolci n
Mix per Pane in cassetta, focacce e panini

Mix per Pane in cassetta, focacce e panini

Vi presento questo Mix ideale per pane in cassetta, focacce e panini. L'ho trovato sul libro The gluten-free Italian cookbook della Chef statunitense di origini italiane Mary Capone, qui si parla di lei . La chef l'ha ideato per la sua ricetta della Focaccia ovvero ITALIAN FLATBREAD. Ecco gli ingredienti: 110 g di farina di riso finissima o integra
CASTAGNOLE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

CASTAGNOLE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Assomigliano un po' alle frittelle dei Luna Park queste castagnole, o a dei pancake, perché a me non si sono molto gonfiate, a differenza di quelle pubblicate su La cucina italiana; comunque sono ottime! Si tratta di una ricetta di questa rivista, graditissimo regalo per il mio compleanno! Quelle della rivista sono glutinose, le mie, anzi le nostr
Dolcificanti o edulcoranti senza glutine

Dolcificanti o edulcoranti senza glutine

Muffins con dolcificante Stevia Ciao a tutti! Ecco un articolo sui dolcificanti! Ho preso spunto dalla mia risposta ad un commento ed ho pensato di farne una pagina del mio Blog, così che possa essere più visibile a tutti. Nel frattempo ho fatto altre prove, ... ho preparato diverse torte coi dolcificanti al posto dello zucchero ... e bisogna amm
CHIACCHIERE  SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO (2017)

CHIACCHIERE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO (2017)

Eccovi le chiacchiere che ho preparato quest'anno, secondo la ricetta tratta dalla rivista La cucina italiana, graditissimo regalo per il mio compleanno! Ovviamente, da glutinosa che era l'ho trasformata in una senza glutine e senza lattosio! Inoltre, l'ho un po' modificata secondo il mio gusto personale. Le chiacchiere proposte dalla rivista sono
PANINI SENZA GLUTINE CON PATATE LESSATE O IN FIOCCHI

PANINI SENZA GLUTINE CON PATATE LESSATE O IN FIOCCHI

Panini senza glutine con patate lessate col Mio mix preferito per pane senza l'aggiunta di fecola di patate Ciao a tutti! Questa ricetta nasce dalla risposta al creativo commento di Silvia ;) e dall'ispirazione di una ricetta con la farina di glutine tratta dal libro Pane fatto in casa di Paola Loaldi, Volume Primo , ovviamente l'ho trasformata in