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Creare il mio blog

Questo è il Blog di Elena

Questo è il Blog di Elena

Mi chiamo Elena e da qualche anno mi sono scoperta celiaca. Mi piace cucinare coi miei figli, passeggiare con mio marito, leggere, stare in riva al mare, godermi la mia casa, coltivare fiori, coccolare il mio gatto, ...

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 Il mio Quaderno di ricette senza glutine, anche senza lattosio ... e buone per tutti!

Il mio Quaderno di ricette senza glutine, anche senza lattosio ... e buone per tutti!

Questo blog è dedicato in particolare alla cucina senza glutine, ma anche i non celiaci troveranno ricette appetitose. Piatti semplici che porteranno in tavola un trionfo di bontà e di calore familiare.
Questo è il Blog di Elena Questo è il Blog di Elena
Articoli : 77
Dal : 13/10/2010

Articoli da scoprire

Dolcificanti o edulcoranti senza glutine

Dolcificanti o edulcoranti senza glutine

Muffins con dolcificante Stevia Ciao a tutti! Ecco un articolo sui dolcificanti! Ho preso spunto dalla mia risposta ad un commento ed ho pensato di farne una pagina del mio Blog, così che possa essere più visibile a tutti. Nel frattempo ho fatto altre prove, ... ho preparato diverse torte coi dolcificanti al posto dello zucchero ... e bisogna amm
Pane Naan senza glutine

Pane Naan senza glutine

Ciao a tutti! Come spesso mi succede, mi piace trasformare una ricetta col glutine in una senza glutine. E questa volta vi propongo una ricetta tratta da uno dei miei Blog preferiti, quello della nostra carissima Paola Sucato, di cui qui trovate il link. La ricetta è quella del Pane Naan, tipico dell'India, Pakistan, Afghanistan, Iran. Ne avevo se
Torta zebrata senza glutine

Torta zebrata senza glutine

La Torta zebrata È una torta soffice, dal gusto classico delle torte marmorizzate, ma dal design originale, al suo interno sono riprodotte le strisce zebrate! Indispensabile per la riuscita degli effetti zebrati o marmorizzati è l'impiego tra gli ingredienti della gomma di xanthano o di guar, altrimenti i due impasti colorati si confonderebbero e
Strudel di mele con la pasta per il pane senza glutine (anche senza lattosio)

Strudel di mele con la pasta per il pane senza glutine (anche senza lattosio)

Per questo strudel ho usato la pasta di pane senza glutine ottenuta seguendo la ricetta dei Triangoli di pane bianco senza glutine. Ho distribuito il ripieno alle mele su un rettangolo di quella pasta già lievitata e poi l'ho arrotolata su se stessa. Per il ripieno: 4 mele GOLDEN (io ho messo le Melinda); un cucchiaio di zucchero; un cucchiaio di
Frittelle senza glutine e senza lattosio

Frittelle senza glutine e senza lattosio

Benvenuti! Per queste frittelle ho usato la ricetta delle zeppole di san giuseppe che trovate sul mio blog, ho solo aggiunto, dopo aver incorporato bene le uova una alla volta, un cucchiaio di liquore Maraschino. Sono brutte ma buonissime e soffici! Ho diviso l'impasto in tre parti: in una ho messo 20 g di uvetta, nell'altra 20 g di mele e nell'ult

In ricordo di Marco Zamperini

Questo è un articolo dedicato a Marco Zamperini (link da Wikipedia), uno dei maggiori esperti italiani di Internet, nonché marito della nostra amica Paola Sucato del sito glutinoso (ma ricco di spunti anche per gli intolleranti alimentari) Il Blog di Ci_polla (link) . Non l'ho conosciuto personalmente ma penso che sia stato una persona speciale e
Rose del deserto senza glutine e senza lattosio

Rose del deserto senza glutine e senza lattosio

Dimenticavo un ingrediente importante! La gomma di xantano o gomma di guar! Ora la potete leggere tra gli ingredienti ;) Le Rose del deserto BUONA FESTA DELLA DONNA A TUTTE, purtroppo in ritardo ... ma che dico! Ogni giorno deve essere la nostra festa! Quest'anno ho pensato di preparare questi dolcetti prendendo spunto dalla ricetta delle Rose del
Mascherine e ... chiacchiere di Carnevale senza glutine e anche senza lattosio

Mascherine e ... chiacchiere di Carnevale senza glutine e anche senza lattosio

Ciao a tutti! Per questo Carnevale ho provato questa fantastica ricetta trovata sul sito mani amore e fantasia , visitatelo! Ho visto altre interessanti ricette che possiamo adattare senza glutine e senza lattosio! Infatti la ricetta ci presenta chiacchiere cotte al forno e glutinose che ho trasformato in chiacchiere senza glutine e senza lattosio,
Il nostro Lievito Madre senza glutine

Il nostro Lievito Madre senza glutine

Buongiorno a tutti e a tutte! Oggi vi presento il nostro Lievito Madre senza glutine! Il nostro Lievito Madre senza glutine Mi ha sempre incuriosita questa creatura; anche prima di scoprirmi celiaca, mi interessava e mi affascinava, qualcosa di vivo che lievitava e faceva lievitare il PAANEE! Potrei fare a meno della pasta e di altri cibi, ma del p