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Bettaroberta

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foodforfun.over-blog.it

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Per giocare con il cibo e trasformare gli alimenti in qualcosa di goloso... ma non solo cibo, talvolta fiori, talaltra libri, curiosando qua e là.
Bettaroberta Bettaroberta
Articoli : 915
Dal : 06/02/2011

Articoli da scoprire

Ravioli ricotta, spinaci e puntarelle...

Ravioli ricotta, spinaci e puntarelle...

Adoro i ravioli ricotta e spinaci, talmente tanto, che li mangio anche crudi, sconditi, mi piacciono anche così. Questi in foto sono arricchiti da un sughetto di puntarelle e pomodorini. Primavera in arrivo... La ricetta Ingredienti per 4 persone 3 uova intere 200 gr di farina 00 100 gr di semola di grano duro 300 gr di ricotta fresca 400 gr di sp
Vellutata di finocchi e patate con palline di mais ...

Vellutata di finocchi e patate con palline di mais ...

L'aria oggi era frizzantina e ho avuto voglia di mangiare a pranzo qualcosa di caldo, ma non troppo brodoso. Ho pensato quindi a una vellutata con un brio in più: bacon, palline di mais ripiene al formaggio e fritte, finocchi saltati in padella. Niente di complicato, ma pur essendo molto facile, ha sortito un buon effetto anche sui miei commensali
Pisarei, ma non proprio...

Pisarei, ma non proprio...

Pisarei, ma non proprio, perchè sebbene abbia osservato i canoni della ricetta originale piacentina, che fra l'altro avevo avuto l'onore di assaggiare in loco durante una bellissima gita, beh non sono proprio venuti uguali. E quindi, ogni tanto, con umiltà, bisogna ammettere che la tradizione e la cultura di un piatto passano dalla manualità e d
Canapés ....

Canapés ....

Avevo voglia di un antipasto vecchio stile, tipo anni '60, qualcosa che mi ricordasse le mie zie milanesi e le gastronomie di quando ero bambina. Quindi, ho deciso di fare dei canapés sfiziosi che hanno richiesto solo il tempo della progettazione, perchè sono effettivamente molto facili. Provare per credere... La ricetta Ingredienti per 5 persone
Santo Natale 2018

Santo Natale 2018

Il giorno di Natale è passato così veloce, i preparativi sono stati veramente concitati e la giornata è trascorsa alla rincorsa del tempo. E' strano, tutti gli anni mi riprometto di trovare un po' di spazio per un pensiero altro, che non sia prettamente legato alla soddisfazione della festa e degli invitati, ma come sempre, è pressochè impossi
ROASTBEEF all'inglese...

ROASTBEEF all'inglese...

Era da molto tempo che volevo cucinare un Roastbeef come lo faceva Mrs French, una cara signora inglese di mia conoscenza e sono andata a rovistare fra i vecchi libri di cucina in cui questa carne veniva servita con il rigoroso gravy e yorkshire pudding. La mia ricetta, molto semplice è stata correlata di un'insalatina di stagione, ma eccovela. In
Treccia al cioccolato fondente...

Treccia al cioccolato fondente...

Ancora una sfoglia, sempre rettangolare, qui con il cioccolato fondente e pralinata alle nocciole. Tempo massimo : 15 minuti. Un record per un dolcino niente male! La ricetta Ingredienti per 6 persone 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 2 tavolette di cioccolato a piacere (io ho scelto del cioccolato al 70% fondente aromatizzato all'arancia)
Neri moretti... o tartellette al mascarpone e cacao con composta di mele...

Neri moretti... o tartellette al mascarpone e cacao con composta di mele...

Ogni volta che faccio i biscotti al cioccolato usando la frolla, ne tengo da parte un poco e faccio delle tartellette che conservo in scatole di latta. Sono comodissime, perchè anche all'ultimo minuto possono essere farcite a seconda della fantasia di ognuno. Questa volta ho deciso di usare il mascarpone accoppiandolo al cacao ed alla Nutella, non
Spaghettoni ai pomodorini gialli e piovra...

Spaghettoni ai pomodorini gialli e piovra...

Buongiorno e Buon Anno! Si, anche se è già passato un mese, gli auguri servono sempre e quindi li rinnovo con piacere, a tutti. Per iniziare l'anno con fantasia, ho preparato degli spaghettoni con un sugo di pomodorini gialli. Ho scoperto all'Esselunga, un prodotto niente male: pomodorini conservati al naturale, sia rossi, che gialli. Li ho compr
Sfogliette alle mele...

Sfogliette alle mele...

Questa e quella che seguirà è una ricetta dell'ultimo momento, ossia del tipo, suonano ospiti inaspettati e non avete nulla di pronto? Bene, queste sono ricette salva ospiti. La ricetta Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 mela Golden 1 vasetto di marmellata di albicocche 4 biscotti 1 limone Zucchero a velo per decor