Sformato Cremoso di Patate e Carciofi [pandemia] /pan·de·mì·a/ sostantivo femminile Epidemia con tendenza a diffondersi rapidamente attraverso vastissimi territori o continenti. In questi giorni di allarmi gridati da stampa e televisioni, catastrofi annunciate, città isolate, supermercati svuotati e caccia ai disinfettanti, credo che l’unico

Spaghetti all’Assassina “Femmina piccante, pigliala per amante. Femmina cuciniera, pigliala pe’ mugliera.” Alcuni scorci di Bari, la mia città. [Ci sono storie che cominciano dalle padelle, come i grandi piatti che raccontano una città. E per preparare degli spaghetti all’Assassina come si deve, occorre che la padella sia rigorosamente

Mezzi rigatoni con Robiola e Pesto di Cavolo Nero, Noci Pecan e Nocciole In questi giorni di allarmi, quarantene e coronavirus, ho dimenticato il compleanno del blog: oggi Queen’s Kitchen compie sei anni e non posso che essere grata per tutte le soddisfazioni e le esperienze inaspettate che mi ha regalato. Devo confessare che negli ultimi tempi,

Treccia Dolce di Pasqua Nascere non basta. È per rinascere che siamo nati. Ogni giorno. Pablo Neruda Spero che il mondo risorga a nuova vita, che questa Pasqua segni il passaggio a modi di vivere e relazionarsi migliori, improntati all’empatia, al sostegno, al conforto, che questa pausa forzata ci dia lo slancio per ricostruire un mondo che ris

Torta all’Arancia Frullata In questi giorni in cui siamo stati travolti da una valanga di informazioni, opinioni, statistiche, previsioni rosee o catastrofiche, ho preferito rimanere in silenzio. Mille sentimenti si affollano nel mio cuore: la paura che ci accomuna tutti che il virus colpisca noi e le persone che amiamo, l’impotenza dinanzi al

Canederli allo Speck con Zucchine al Burro e Basilico Ci stiamo abituando pian piano ai ritmi lenti della quarantena, le nostre abitudini stanno cambiando, ci siamo rintanati nelle nostre cucine e le stiamo vivendo a fondo, stiamo imparando a cucinare per necessità o per impiegare il tempo, per risparmiare i soldi dei pasti consegnati a domicilio

Ravioli con Ricotta Spinaci e Limone Wabi-sabi (giapponese): apprezzamento per la bellezza transitoria e imperfetta, come lo splendore fugace dei fiori di ciliegio. [L'imperfezione non è parte della vita. L'imperfezione è la vita stessa. Accettarla e valorizzarla è l'inizio di un'esistenza piena.] Wa, la via giapponese all’armonia Laura Imai M

Frittatella di Spaghetti Sono convinto che tutto questo che sta accadendo sia un modo per mostrarci la strada da prendere domani: la gentilezza. {Lascia ad altri i progetti troppo lunghi arricchisci il tuo tempo e non cercare più del pane quotidiano lasciati andare alla vita e non disperarti mai.} Primavera Luca Carboni Sarà una Pasquetta diversa

Panino con Tartare di Tonno Rosso all’Arancia Stracciatella e Chips di Carciofo Siamo tutti in “quarantena”, l’emergenza coronavirus ha fatto irruzione nelle nostre vite stravolgendole, i provvedimenti emanati si susseguono senza sosta e senza coerenza, hanno chiuso scuole, cinema, teatri, stadi, hanno vietato baci, abbracci e strette di m

Fritole di Farinella all’Uvetta L’unica cosa che mi piace del Carnevale sono i dolci! Chiacchiere, tortelli, ciambelle e chi più ne ha più ne metta! Quest’anno vi propongo un’altra ricetta con la Farinella , farina finissima, ricavata da ceci e orzo tostati, poi ridotti in polvere, prodotto simbolo della cucina di Putignano e che dà il n