Fermenti lattici probiotici: tutte le informazioni

È convinzione comune che una buona alimentazione, uno stile di vita sano e l’assunzione delle giuste vitamine e sali minerali corrispondano a un benessere fisico assoluto. In realtà, un aspetto spesso trascurato, ma molto importante è il buon funzionamento della flora batterica intestinale: ciò garantisce, insieme agli aspetti appena elencati, un sistema immunitario forte e sviluppato e una buona salute. Alla nascita questa condizione viene garantita dal latte materno che, creando una flora batterica intestinale sana, previene allergie nel neonato e l’insorgere di intolleranze alimentari. L’uomo adulto per creare questo stato di benessere necessita dei fermenti lattici probiotici.

La flora batterica

La flora batterica intestinale è formata da miliardi di batteri presenti nel colon (il tratto finale del nostro intestino) che hanno la funzione di disgregare tutte quelle sostanze (cartilagini e cellulosa) che il nostro apparato digerente non riesce a smantellare e di procedere con la sintesi di sostanze, come la vitamina K, fondamentale per la coagulazione del sangue. In condizioni normali, la flora batterica è in simbiosi con l'organismo, ma con il verificarsi di un'alterazione della stessa, si assiste a una proliferazione degli agenti patogeni che possono causare infezioni vaginali, respiratori, dentali e delle vie urinarie (soprattutto nelle persone anziane).
Per riportare la flora intestinale a uno stato di normalità, si ricorre all'assunzione dei fermenti lattici probiotici, batteri produttori di acido lattico in grado di riequilibrare la flora batterica abbassandone il Ph.

Definizione di fermenti lattici probiotici

Ma in cosa consistono i fermenti lattici probiotici? Innanzitutto bisogna specificare che i cosiddetti "fermenti lattici vivi" non sono altro che dei batteri, ovvero un gruppo di microrganismi con funzioni molto importanti nel processo di assimilazione. La maggior parte di essi appartiene ai generi Lactobacillus, Lactococcus, Leuconosotc, Pediococcusm Streptococcus, Bifidus e Acidophilus, di origine umana e resistenti all'azione digestiva.
La loro funzione è quella di favorire la digestione e l'assimilazione dei nutrimenti, di alzare le difese immunitarie, di difendere le pareti dell'intestino dall'azione degli agenti patogeni, di bilanciare il livello di grassi e zucchero nel sangue e di mantenere pulito l'intestino. Come spiegato precedentemente, l'assunzione di questi fermenti lattici concorre a riequilibrare la flora batterica intestinale quando si trova in uno stato di alterazione.

Assunzione dei fermenti lattici probiotici

Nel caso in cui si necessiti l'assunzione dei fermenti lattici probiotici, si può ricorrere a integratori specifici reperibili sia in farmacia che nei principali ipermercati. Si possono trovare sotto forma di capsule vegetali, compresse, bevande orosolubili e tanto altro ancora, a seconda delle diverse esigenze.