Roma - Ristorante La Pergola: recensione del locale

L'articolo descrive e recensisce il ristorante La Pergola, sito all'ultimo piano dell'Hotel Hilton a Roma, con particolare attenzione alla struttura del locale e al menu dello stesso.

Il ristorante La Pergola

Il ristorante La Pergola, sito in Via Cadiolo 101 a Roma, è un locale adatto a chi vuole vivere un’esperienza davvero unica e irripetibile. A cucinare è lo chef Hans Beck ("Medaglia d’Oro del Foyer degli Artisti", Premio Internazionale dell’Università La Sapienza di Roma, da lui ricevuto nel 2000) che offre piatti tipici della cucina mediterranea affiancati ad un’ampia scelta di prestigiosi vini italiani e internazionali. Il Ristorante La Pergola, situato all'ultimo piano dell'hotel Ai Cavalieri Hilton, è un locale per chi ama coccolarsi ed essere immerso in un’atmosfera lussuosa, elegante e raffinata. La cucina è creativa e può ospitare fino a 50 coperti. Tra le specialità del menu La Pergola Hilton troviamo le capesante al grano amaranto, il fagottino di uova e pecorino, la ricciola su ghiaccio, la coda di vitello, l' astice su melanzana, il cous cous al pomodoro e come dolce la sable al cioccolato con gelato alla fragola. E ancora. Piatti eleganti e ingredienti prestigiosi come tonno rosso, caviale, agnello con ripieno di carciofi e fagottelli ripieni di salsa carbonara trionfano su carrelli e vassoi da portata. La vista che offre è meravigliosa e l’arredamento orientaleggiante. Il servizio è di gran livello, formale ed elegante ma comunque alla mano, gentile e mai ingessato. Il ristorante è provvisto di una raffinata cigars room nella quale ci si può comodamente rilassare passando il tempo fumando sigari, o in alternativa, sigarette. Si ricorda che è richiesta la giacca per i signori e che la prenotazione (obbligatoria) va effettuata con largo anticipo.

Info e riconoscimenti

Il Ristorante è stato segnalato sulle più importanti riviste del settore gastronomico nazionale quali L'Espresso, Gambero Rosso, Bibenda che lo hanno insignito nel 2000 del riconoscimento "Miglior ristorante della Capitale", uno dei migliori in Italia e il miglior ristorante italiano inserito in una struttura alberghiera (Hilton). La guida Michelin ha inoltre riconosciuto a La Pergola, ben 3 stelle e 5 forchette rosse. Chi volesse recarsi presso il ristorante può telefonare e richiedere informazioni e disponibilità allo 06 35092152.