Consigli per l'acquisto di un buon forno elettrico

Il forno elettrico permette di ottenere diversi tipi di cottura per parecchi alimenti. Inoltre la cottura al forno dà la possibilità di cucinare in modo sano, esaltando il gusto dei cibi,

Forni per ogni esigenza

Oggi è possibile trovare in commercio molti tipi di forni cucina elettrici, dotati di diverse funzioni e con tante opzioni di cottura. In un passato molto recente esisteva soltanto il forno a gas, con opzioni piuttosto limitate e con un certo margine di pericolosità. I forni elettrici hanno due resistenze, una inferiore, mentre l'altra, quella superiore, serve per cuocere. C'è anche il grill, che ha lo scopo di dorare la cottura. Questi diversi elementi possono funzionare assieme, ma è anche possibile azionarli separatamente, per ottenere cotture diversificate.
L'ultima "generazione" dei forni elettrici è sicuramente quella dei forni multifunzione, che hanno in dotazione una ventola, grazie alla quale è possibile diversificare ancora di più i programmi di cottura, tenendo conto del tipo di cibi da cucinare. La ventola consente la circolazione dell'aria riscaldata dalle resistenze e questo permette una cottura rapida e uniforme su tutti i ripiani. Nei forni multifunzione è possibile anche far funzionare solo le resistenze elettriche, per ottenere una cottura decisamente più tradizionale. Grazie a delle funzioni specifiche, con questi forni è possibile anche cuocere con le microonde o a vapore.

Valore aggiunto in cucina

Il forno classe A indica l'efficienza energetica dell'elettrodomestico. Dal 2003 è diventato obbligatorio anche per i forni indicare la classe di efficienza energetica, e oltre alla classe A, ci sono forni anche di classe B e C, che consumano ovviamente di più. I prezzi dei forni elettrici di classe A variano e i modelli tra i quali scegliere sono tutti di ottima qualità, Si va dai 330 € circa del forno da incasso Ariston FT 820, multifunzione e con porta a triplo vetro, ai 622 € circa del forno multifunzione da incasso Miele H4412B, sempre di classe A, fino ai 680 € circa del forno da incasso Rex FQ202, che tra le varie funzioni ha anche quella girarrosto, pasticceria, pizza e scongelamento.
Per quanto riguarda pulire il forno, alcuni modelli dispongono di funzioni autopulenti integrate, tramite pannelli catalitici ricoperti da smalto, in grado di decomporre i grassi di cottura attraverso, appunto, un processo di ossidazione catalitica. I residui vengono trasformati in gas e i pannelli si possono smontare e lavare sotto l'acqua corrente. Esiste poi il sistema di pulizia pirolitica. La temperatura del forno viene innalzata e i grassi trasformati in cenere.
Per chi lo preferisce, per ragioni di spazio, in commercio ci sono anche molti tipi di fornetti elettrici. Questo genere di fornetto è di solito a risparmio energetico e permette parecchie selezioni di cottura differenziate.