Sushi Box: informazioni

Il sushi in scatola può essere consumato a scuola, in ufficio o anche nelle feste ed è un'arte per la cucina giapponese.

Il sushi.

Il sushi è un cibo a base di alghe, pesce, uova o vegetali. Il ripieno può essere cotto, crudo o marinato e può essere servito arrotolato in una striscia di alga, in una ciotola di riso, adagiato in rotoli di riso o inserito in una tasca di tofu. In Giappone la parola sushi fa riferimento ai cibi preparati con il riso. Fuori dal Giappone viene inteso come pesce crudo o come riferimento ai cibi come il maki, il nigiri ed il sashimi che per i giapponesi non è un sushi perché è realizzato solo con pesce fresco.

Come viene preparato il sushi box.

Il sushi da asporto viene chiamato bento ed è una specie di vassoio contenitore, con un coperchio creato in diversi materiali e con diverse forme che contiene il pasto. Questa porzione di sushi può essere comprata fuori o preparato in casa ed è molto comune della cucina del Giappone. Il sushi preconfezionato si consuma in genere a mezzogiorno e la scatola è formata da tanti scompartimenti che servono per separare i vari cibi. Questa speciale scatola viene avvolta con carta o con tessuto o messa in borse insieme alle immancabili bacchette. Il pacchettino viene sempre confezionato in modo grazioso studiando la disposizione ed i colori del cibo.
Queste scatole possono avere dimensioni diverse e sono fabbricate in plastica usa e getta, in legno ed in metallo. Alcune sono semplici, altre decorate oppure laccate e fatte a mano. Nel sushi box si può trovare anche una specie di thermos per mantenere caldo il riso. Tutte queste confezioni contengono riso e ozaku cioè pesce, verdure, carne e vari cibi a seconda della stagione. In Giappone sono vendute nei supermercati, nei negozi ed anche da venditori ambulanti. Nei sushi box il cibo è decorato per sembrare cartoni animati, videogiochi, edifici, monumenti piante o fiori.
Con questi cibi così elaborati, vengono realizzate delle gare per votare il cibo esteticamente più gradevole. I giapponesi danno molta importanza all'estetica e questo sushi viene portato a scuola dai bambini, negli uffici nei pic-nic e nelle feste e proprio per questo motivo che i vassoi debbono essere pratici, carini e comodi. Anche se in Giappone questo cibo può essere acquistato in molti negozi, le casalinghe impiegano ancora oggi molto tempo ed energie per preparare le confezioni usate da loro stesse o per il marito e per i figli.