Forno incasso a gas, come sceglierlo

La scelta della tipologia di forno è sempre molto importante nella nostra cucina, per quanto riguarda le nostre abitudini di cottura, la sicurezza e i consumi.

Note positive dei forni a Gas

Il secondo elettrodomestico più usato nelle nostre cucine è il forno, tralasciando per un momento il design, dobbiamo concentrarci sulle nostre abitudini culinarie. Fino ad una decina di anni fa gli unici forni che potevamo trovare in commercio erano quelli a gas, soppiantati poi da quelli elettrici e quelli ventilati multifunzione. Molto importante è sfatare dei miti che si sono creati intorno ai forni a gas da incasso. Si pensa spesso, infatti, che un forno a gas sia pericoloso a causa delle fughe che si potrebbero verificare. In realtà non tutti sanno che un buon prodotto è dotato di valvole di sicurezza, che bloccano l’erogazione di metano nel caso la fiamma si spegnesse.
Altra convinzione è che la cottura, non sia omogenea. Questo avveniva nei primi modelli. I moderni forni hanno la funzione di cottura ventilata e permettono una distribuzione uniforme del calore all’interno del vano, garantendo ad ogni cibo la giusta consistenza una volta servito a tavola. Nel forni a gas il cibo rimane meno asciutto rispetto ad un forno elettrico.

Come sceglierli

Un forno a gas consuma un terzo rispetto ad un forno elettrico e ne esistono con due sistemi di iniezione: a superficie caldo e con fiamma pilota. Caratteristica molto importante dei forni da incasso a gas è la possibilità di avere la funzione “pirolitica”, ovvero un innalzamento interno della temperatura a più di 470° c in assenza di ossigeno, con il conseguente “sbriciolamento dei residui di sporco, che una volta ridotti in cenere possono essere velocemente rimossi con un panno umido.
Un normale forno a gas da incasso può essere tranquillamente posizionato nella cucina della nostra base o all’interno di una colonna, come un normale forno elettrico, in quanto le misure esterne sono LxPxH 60x60x85.
Le migliori ditte produttrici sono Bosch, Whirlpool e Rex, marchi rinomati per sicurezza e garanzia. Il prezzo medio per un acquisto sicuro è a partire dai € 350,00 – 400,00 per un modello base con valvole di sicurezza e termostato.